PIZZAS ARTESANAS

Continuando con nuestras propuestas gourmet, siempre muy sabrosas, fáciles de hacer y saludables, en esta ocasión os propongo preparar una deliciosa pizza casera como alternativa a las precocinadas saturadas de grasas y aditivos. Original de la cocina napolitana, como todos sabéis costa de una base similar al pan (al  final de esta entrada os dejo la receta tradicional de base) a la que se le añaden los ingredientes por lo que la elaboración no puede ser más sencilla.
Aunque realizar la masa y que resulte sabrosa es lo que a priori resulta más difícil, yo recomiendo probar a realizarla artesanalmente y no recurrir a las bases elaboradas ya que siempre va a ser mucho más saludable y podemos añadir harina de mejor calidad. Pero si vamos con prisa, siempre podemos utilizar una de las múltiples opciones de bases que encontraréis en los súper. Personalmente me decantaría por las frescas mejor que las congeladas.
Las recetas de pizzas son múltiples y sólo es necesario un poco de imaginación para sorprender. Yo prefiero siempre añadir verduras ya que dan un toque más fresco y ligero a la pizza, desde una base de rúcula que es muy aromática y sabrosa a espinacas, calabacín, champiñones, alcachofas y un largo etc, eso sí, nunca puede faltar el queso y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. A continuación os doy algunas ideas que espero os gusten.
Buen provecho!

Champiñones, unas rodajas de jamón, remolacha fresca en tiras, un puñado de rúcula u otros brotes verdes y queso feta desmenuzado.

En un bol ponemos un puñado de langostinos pelados y salados junto con zumo de limón, un diente de ajo picado, perejil también picado y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y lo reservamos. Picamos media cebolleta en rodajas finas que añadimos a la base, a continuación ponemos queso mozzarela picado y colocamos los langostinos reservados. Podemos adornar con un poco de perejil picado.

Panceta picada, espárragos, mozzarela, cebolleta picada, queso de cabra blando desmenuzado.

Cortamos en rodajas 1/4 de una berenjena pequeña, un calabacín pequeño y un tomate mediano y colocamos sobre la masa. En una sartén añadimos un poco de aceite y pasamos unos trozos de pechuga de pollo salpimentada que colocaremos a continuación en la pizza. A continuación cubrimos la pizza con unos trozos de queso provolone y a hornear.

Una berenjena pequeña cortada en finas rodajas, una cebolla pequeña cortada muy fina, una cucharada de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta y meter en el horno en este punto hasta que dore. Una vez fuera del horno, añadimos un cucharada de miel y mezclamos en un bol rúcula, un buen puñado de hojas de menta y hojas de perejil y las añadimos a la pizza que rociamos con un chorrito de zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.

Primero realizaríamos un pesto. Para ello ponemos en una picadora unas hojas de col rizada, ajo, un chorro de aceite, 3 cucharadas de queso parmesano y sal al gusto. Se tritura y a continuación en una sartén salteamos unas rodajas de calabacín y reservamos. Untamos el pesto sobre la base de la pizza, luego colocamos las rodajas de calabacín, tomate en rodajas, y queso brie.

Unos brotes de espinacas, un frasco de corazones de alcachofa, queso mozzarela y queso parmesano rallado. Muy fácil y rápida de preparar.

INGREDIENTES BASE DE PIZZA: 175 gr de harina de trigo 100 ml de agua 1 cucharadita de levadura de panadero un poco de sal al gusto 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

Dulces navideños: galletas de jengibre

Llegan las primeras nevadas del año y la sensación de que la navidad se acerca. Hoy os traigo uno de mis dulces preferidos para estas fechas, las galletas de jengibre, ginger cookies o gingerbread. Ideales para tomar con una bebida caliente,  divertidas y fáciles de preparar. Estas galletas, tan típicas de los países de Europa central, en la mayoría de recetas llevan ingredientes como canela, clavo y miel aunque una buena opción es añadir chocolate o nueces según las preferencias. Busca un poco de tiempo en tu día y día y tu cuerpo te agradecerá que no le des tantos dulces prefabricados. Además de que el jengibre tiene múltiples propiedades que te llenarán de vigor y entusiasmo. Disfrútalo y añádelo a tu dieta estas próximas navidades. 

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LAS GALLETAS:

-350 gr harina
-1/2 cucharadita de levadura
-100 gr azucar
-100 gr mantequilla
-100 gr de miel
-un huevo
-1 cucharadita de jengibre
-1 cucharadita de canela
-1 cucharadita de nuez moscada
-1 cucharadita de clavo molido
-1/2 cucharadita de sal
-Opcional: nueces / chocolate.

Smoothies, milkshakes y frappes

Nada más sencillo, nutritivo y sabroso que los smoothies, milshakes o frappes. Batidos a fin de cuentas. Lo único que debes elegir es si prefieres que sean con zumo, leche, yogur o helado. Sólo se trata de mezclar frutas con el ingrediente base que hayamos elegido y darle al on a nuestra batidora americana para obtener una deliciosa bebida ideal para el verano. A continuación os dejo algunas recetas que espero os gusten.  Sólo un último destalle:  indispensable consumirlos muy fríos y a ser posible recién hechos para que guarden todas las vitaminas. 

Smoothies de distintos sabores: kiwi, plátano o fresa.

Smoothie de yogur con frutas. Batimos con ayuda de una batidora de baso zumo de fruta bien frio con fresas, platano y yogur.

Milkshakes a base de helado de chocolate o vainilla. Tú eliges!

Smoothie de frutas silvestres. Fácil de hacer:   yogur de vainilla, zumo de naranja, moras, fresas, frambuesas, arándanos y un plátano maduro.

Milkshakes de melocotones congelados y helado de vainilla.

¿Te atreves con el verde? Sólo es necesario un colorante alimentario. Además del colorante verde este lleva helado de vainilla, gelatina de limón, leche y para adornar, nata batida y virutas de caramelo.

A base de agua de coco, piña, naranjas, mango congelado y extracto de vainilla.

Smoothie de naranja: zumo concentrado de naranja, leche, azúcar al gusto, una cucharadita de extracto de vainilla y hielo.

Resultado violeta con frutas del bosque.  Extracto de almendra, helado de vainilla, frambuesas, arándanos, moras o fresas, leche fría y ballas adicionales para adornar.

Para este refrescante smoothie necesitamos piña, leche de coco, plátano, extracto de ron, miel y cubitos de hielo. 

Smoothie de fresas y frambuesas adornado con virutas de chocolate y nubes de azúcar. Irresistible!

Milkshakes de caramelo, chocolate o fresa. Sólo tenemos que mezclar helado del sabor deseado con leche y sirope .

Helado de vainilla, leche, extracto de menta y colorante si se desea. Et voilà, un delicioso frappe de menta.

REFINADOS SANDWICHES

Si el verano pasado os mostrábamos algunas ideas para luciros haciendo ensaladas, ahora toca algo más rápido y fácil,  acorde con los tiempos que corren, es la hora de los sándwiches . Aunque hay algunas versiones muy sofisticadas, el sandwich es fácil de hacer y puedes sorprender si eres un poco original a la hora de presentarlo. Parece ser que es de origen inglés, fue un aristócrata John Montagu IV, conde de Sandwich, el que le dio el nombre, encantado con esta práctica comida que le permitía comer con una sola mano y utilizar la otra para jugar a las cartas. ¿Hay algo más delicioso, saludable, y cómodo, dentro de la comida rápida?. Las opciones pueden ser muy variadas. De los naturales a los tostados, pasando por  los vegetales y finalmente los más calóricos y sabrosos con  carne, atún, queso… Además, la variedad de panes hace que los sándwiches sean una alternativa nada aburrida para una cena o tentempié. A continuación  os muestro algunas alternativas para  siempre quedar bien y salir del paso.

Sandwich de beicon y queso bien tostado, un clásico.

Sandwich de espárragos y queso a la plancha. Receta de Panini happy.

Sandwich de pollo a la parrilla y sandwich de champiñones. Receta sandwich de champiñones Panini happy. sandwich de pollo de Paula Deen.

Sandwich tostado de manzana y queso, otra alternativa sería de pollo y manzana con mayonesa. Receta de family fresh cooking

Sandwich de pechuga de pavo y queso Brie. Receta de family fresh cooking.

Sandwich de carne de ternera, un solomillo sería la carne más adecuada, para los más carnivoros. Receta de Parragon.

CANDY CHRISTMAS

JINGLE BELLS, JINGLE BELLS, JINGLE ALL THE WAY...

Las navidades están a la vuelta de la esquina y con ellas, las ganas de sorprender y de vivir una experiencia especial y familiar con la gente que más quieres. Para mí, son una de las fechas favoritas del año y me encanta ver los salones de las casas adornados con bonitos árboles, las mesas decoradas con gusto y sobre todo, deleitarme con dulces traídos del país de los cuentos. ¿Qué os parece esta selección que os he hecho? uhmmmm

vía http://cupcakecity.de/

vía: http://blowoutparty.com/blog/

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vía: http://kawaiifoods.com/

vía: http://kawaiifoods.com/

 

vía: http://aspoonfulofsugardesigns.com/

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REFRESCOS CON ESTILO PROPIO

El verano es tiempo de playa, piscina, sol, diversión, descanso  y nada mejor que relajarse en una tumbona mientras saboreas una de estas refrescantes bebidas. Combinando diferentes frutas, con cariño, buen gusto y sin olvidar el hielo.

via: we love it

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via: give-me-summer

 via:southerncitygirl

ENSALADAS DE VERANO

¿Hay algo más saludable, atractivo y fácil de hacer que una ensalada? Ideal para hidratar nuestro organismo con un aporte extra de agua y minerales después de una jornada calurosa.

En la web alimentándonos apuntan diez motivos para incluir ensaladas en nuestro menú de cada dia :

• Hidratan y refrescan
• Dan vitalidad
• Depuran el organismo
• Protegen la piel
• Regulan la función intestinal
• Aportan pocas calorías
• Cuidan el corazón
• Mejoran la digestión
• Previenen la anemia
• Son sabrosas y nutritivas

Después de todas estas razones para comer ensaladas ya no hay motivos para no hacerlo a cualquier hora del día. Además, hay que destacar la gran variedad de combinaciones que podemos hacer. Imposible aburrirnos. Y como no, lo presentables que pueden ser para una comida o cena con amigos.
Todos los colores a nuestro alcance para divertirnos combinando y disfrutando de infinidad de sabores. ¿quién dijo que comer sano era un fastidio? Aquí os dejo algunas ideas tanto de ensaladas de verduras como de frutas para que vayáis animándoos a probar. 

Las sabrosas ensaladas de frutas pueden ser un aperitivo fantástico o una merienda divertida en la piscina. Cuidando tu línea de la mejor de las formas y sorprendiendo con encantadoras presentaciones dignas de fotografiar, ¿no te parece? 

Refréscate con tu polo

Con la llegada del calor nada mejor que refrescarnos con un delicioso helado. Últimamente no hago más que ver imágenes de deliciosos helados con una variedad increíble de colores que me seducen desde la pantalla. Y digo desde la pantalla porque en los super y heladerías el surtido es bastante limitado. 

De hecho, los más populares, los de Ben & Jerry's, son deliciosos pero  si tienes algo de tiempo libre y ganas de experimentar con sabores, colores y texturas, nada mejor que hacerlos tú misma. Estoy empezando a ser una fanática de los divertidos moldes para hacer tú misma originales y refrescantes helados con los que sorprender a tus amigos. Y vaya si lo he conseguido, últimamente, especialmente en los días de calor, tengo más visitas inesperadas. Qué casualidad. Pero estoy empezando a convencer a mis amigos de que se los hagan ellos también. Es tan sencillo. 

Mi congelador nunca había sido tan cool. Comienza a estar a tope de helados de todas las formas e irresistibles colores. Pero no sólo eso, además puede ser mucho más saludable para tu salud si utilizas todo tipo de frutas de temporada. 

ZOKU

ZOKU

ZOKU

He descubierto la marca Zoku que nos presenta este bonito  utensilio para crear gran variedad de polos de forma rápida y fácil. Su diseño atractivo es ideal para nuestra cocina, ¿verdad?. Aunque también puedes optar por los moldes personalizados. Hay muchos tipos y formas. Te muestro estos que he encontrado, ¿no son ideales?

CREATIVEDISH

Y el resultado es este que podéis ver a continuación. Estas son algunas de las formas que podemos conseguir.  Personalmente estos moldes me encantan pero hay infinidad. Sólo tienes que probar y ver el resultado final. Bon appétit :)

vía: GROWINGAGREENFAMILY